Le sens littéral du terme Shiatsu est "pression digitale".
Le Shiatsu a été reconnu par le Parlement européen, comme étant l'une des huit méthodes de "médecine non conventionnelle" dignes d’intérêt (parmi lesquelles : ostéopathie, médecine traditionnelle chinoise...).
Le Ministère de la Santé du Japon le reconnait comme faisant partie intégrante de la médecine. Il le définit comme "un traitement qui utilise les pouces et les paumes des mains pour faire pression en certains points du corps humain, afin de corriger ses irrégularités et de conserver ou d’améliorer sa santé”.
Le Relax Dos Shiatsu sur chaise consiste à stimuler des points du dos agissant sur les méridiens d'acupuncture avec :
- des pressions stables et continues avec les doigts et les mains sur les points Shu,
- des étirements (travail sur tendons et articulations),
- des frictions pour stimuler la circulation
Le soin se termine par le relâchement des épaules et des bras jusqu'au bout des doigts pour finir par un massage de l'arrière du crâne.